Spécialités
Retrouvez sur cette page toutes les confitures originales ou limitées d’Autour du Fruit, comme le fameux Confipatate, confiture de pomme de terre au goût inimitable, et les confits d’oignon et d’échalote !
Confipatate
: Il fallait oser, je l'ai fait ! Une confiture de pommes
de terre aux épices. Elle rappelle la
châtaigne en
plus fin … Incomparable sur des gaufres chaudes !
- SPECIALITES Carampoire : A base de poires et de ... Carambars ! Pour retrouver un goût d'enfance, les petits et les grands adorent.
- Chocopomme : NOUVEAU La rencontre de la pomme et du chocolat… Pointe d’acidité sur la rondeur et la douceur du chocolat.
- Poire d’Hélène : NOUVEAU Le grand classique Poire Belle Hélène, alliance de la poire et du chocolat, revisité par mes soins ..
- Confit d'Echalote : Pour accommoder le foie gras et créer de nouvelles saveurs avec une viande rouge : par exemple en fond de sauce avec une goutte de vin rouge pour une bavette …
- Confit d'Oignon : Un classique pour accompagner les foies gras et les viandes froides, utile pour créer une cuisine inventive !
- Confit d'Oignon au vin rouge : A ne pas manquer sur une terrine de campagne, de la véritable charcuterie artisanale ou les viandes froides ...
- Confit d'Oignon rouge : Plus doux et plus parfumé que le classique confit d'oignon, les usages sont les mêmes, votre imagination fera le reste !
- Poivron- Piment d’Espelette : Idéal sur les fromages, principalement les chèvres. Mais ne pas hésiter à l'utiliser avec les viandes blanches, comme le veau ou le poulet. Soit en condiment, soit cuisiné en l'ajoutant à la cuisson.
- Les Chutneys : NOUVEAU Inspirés de la cuisine indienne, ils sont aigre-doux, très parfumés, épicés mais pas forcément pimentés. Le choix est assez vaste, par exemple oignons, figues, mangues, potiron, tomate … Tout dépend de la saison et de mon inspiration. Mais tous s’accordent avec les viandes chaudes ou froides, les charcuteries, les fonds de sauces.
